Árbol o arbusto ramoso y de follaje denso, el tronco y las ramas tienen una consistencia corchosa y los tallos jóvenes son huecos, con una médula blanca en su interior.
Curiosidades
Sambucus era el nombre romano del sauco y deriva de la palabra griega sambuke, que es un instrumento musical hecho con su madera.
Con sus tallos huecos se elaboran silbatos, flautas y cerbatanas.
| Altura | De 7 a 9 m. |
| Hojas | Caducas, opuestas, imparipinnadas y compuestas por 3-7 hojuelas verde-oscuras, con el margen serrado finamente, tienen forma ovalada y terminan en una punta alargada. |
| Flores/fruto | Las flores salen en primavera en grupos blanquecinos muy numerosos y compactos; son pequeñitas, vistosas y aromáticas. Los frutos, también en grupos numerosos, son más pequeños que un guisante y negros al madurar. |
| Clima/hábitat | Suelos bien desarrollados siempre que no les falte humedad. Valles, vaguadas y márgenes de ríos y arroyos. Necesita mucha luz. |
| Nombre común | Sauco |
| Nombre científico | Sambucus nigra |
| Género | Sambucus |
| Familia | Adoxaceae |
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